现代学徒制人才培养探究

摘要:在新的教育教学环境之下,现代学徒制的实施,是高职院校推进职业教育发展的重要着力点,也是创新性、应用型人才培养的重要保障。本文以烹调工艺与营养专业为例,从建立健全课程体系、优化专业教学方式、建设双师型教师队伍等方面,阐述了高职院校现代学徒制人才培养。

深化高职教育教学发展,是新时期高职教育事业发展的重要内容,也是构建具有中国特色的职业教育体系的重要保障。现代学徒制于2014年提出,旨在深化产教融合、校企合作,是一种新型人才培养机制。以现代学徒制人才培养为导向,加快烹调工艺与营养专业人才培养建设,要求拓展思维视域,以创新发展的培育空间,促进专业人才的全面发展。高职院校在践行现代学徒制人才培养理念的过程中,要以专业成长为导向,通过开放式多元化的人才培育机制,实现高职院校专业教育发展的重要突破口。在新的教育教学环境之中,烹调工艺与营养专业人才培养的推进,要求三个“坚持”,夯实人才培养的基础面。本文以烹调工艺与营养专业为例,就现代学徒制人才培养实践,做如下阐述。

一、坚持以岗位需求为导向,建立健全课程体系

高职院校以职业能力培养为导向,在烹调工艺与营养专业人才的培养中,应坚持岗位需求的目标导向作用,通过“岗位+市场”的培养机制,不断优化专业课程体系,提高专业人才与就业岗位的契合度。首先,在烹调工艺与营养专业的课程建设中,要注重现代学徒制人才培养机制的融入,将企业对人才的需求转化成为专业课程资源,让高职院校与企业之间的合作,紧扣与人才与市场的对接,提高人才培养的实效性;其次,校企协同配合,是课程建设的重要途径。现代学徒制课程建设,更加要求学??纬棠谌萦肫笠敌枨笾涞南嗷プ?。企业深度参与,完善学??纬烫逑到ㄉ?,解决过去企业在专业课程建设中缺位的问题;再次,以岗位需求为导向,完善课程内容建设,让课程资源能够更好地体现岗位要求,让岗位要求与人才培养对接,提高人才培养的针对性、有效性。对于烹调工艺与营养专业人才培养而言,要以现代学徒制人才培养模式,优化课时设置、统筹课程资源建设,促进人才在岗位需求的目标引导之下,提高就业能力。

二、坚持以工学结合为基础,优化专业教学方式

深化校企合作是现代学徒制实施的重要出发点,高职院校在烹调工艺与营养专业人才培养中,要重视企业在教学改革发展中的参与度,能以共学结合为基础,不断优化专业教学方式。首先,企业是现代学徒制人才培养的重要参与者,以校企合作,优化学校教育资源配置,让互利双赢的发展机制促进专业人才的有效培养。工学结合作为现代学徒制人才培养的基础,应通过专业实践教学的有效构建,搭建学生实践创新能力培养的空间;其次,坚持“做中学”、“做中教”,在实践中培养专业人才。对于烹调工艺与营养专业人才,要注重教学方法的创新,在以实践性教学为主的教学构建中,应注重实训教学方法的改革,适应学徒成长规律,让学生具有良好的专业素养;再次,坚持以学生为主体,明确学生的“双重身份”。在烹调工艺与营养专业人才培养中,专业学生不仅具有在校生的身份,而且与企业签订协议,以实习员工的身份,参与到企业岗位之中,让工学结合的人才培养模式落到实处,提高学生专业综合能力的培养。因此,从学生专业成长的角度而言,现代学徒制人才培养机制,为学生专业能力的综合培养提供了良好条件,并且能够在主体地位中,实现烹调工艺与营养专业教学方法的优化与调整。

三、坚持以校企双方为主体,建设双师型教师队伍

双师型教师队伍建设是当前高职院校践行现代学徒制人才培养机制的内在要求。高职院校在烹调工艺与营养专业人才培养中,应加快双师型队伍建设,为人才培养的有效落实提供有力支撑。首先,积极优化教师队伍结构,为专业人才培养提供师资保障。现代学徒制人才培养模式的落实,要求优化教师队伍结构,不仅需要专业的教师队伍,同时也需要企业优秀厨政管理等人员的吸收,建设一支高素质综合型教师队伍;其次,建立健全教师队伍建设机制,通过人才引进、教育培训等机制,更好地提高教师队伍质量,加快双师型教师队伍建设;再次,坚持以学生发展为主体,不断健全学生评价标准,并以多样化的评价方式,促进学生专业成长。一方面,校企双方可以制定学生评价标准,构建实践技能的评价体系,注重学生实践创新能力的培养;另一方面,校企双方共同参与到学生的评价之中,让人才培养评价机制更加完善,更能够促进学生的专业发展。

总而言之,高职院校在深化教育发展,促进人才培养建设中,应坚持以现代学徒制的新模式,构建人才培养新机制。烹调工艺与营养专业人才培养应树立正确的人才培养观念,在现代学徒制的实践应用中,坚持以岗位需求为导向,建立健全课程体系,搭建人才培养条件;坚持以工学结合为基础,优化专业教学方式,提高人才培养质量;坚持以校企双方为主体,建设双师型教师队伍,扎牢专业人才培养基础,促进学校、企业与学生的互利共赢。

公路机械设备中的经济化管理维护

0引言 随着机械化施工水平的不断提升,施工组织中的核心要素就是施工设备,如何合理调配施工设备就成为项目施工方案比选和施工计划制定过程中需要优先考虑的问题。要想使施工设备的工作效率不断提高,就要选择最可靠、最经济的机械设备,对机械设备的配置方案进行不断的优化和升级,从而使整个项目的施工效率得到最大程度...

关键词:机械设备 经济化管理 人才培养 
互联网金融专业人才培养研究

2013年支付宝与天弘基金合作推出余额宝,互联网金融 便在我国开始了如火如荼的发展,这一年被定位为互联网金 融元年 。 之后,曾在四次政府工作报告中被提及:2014年首 次提出 “ 促进互联网金融健康发展 ” ;2015年再次提到了 “ 互 联网金融异军突起 ”、“ 促进互联网金融健康发展 ” ;2016年 则表述为 “ 规范发展互联...

关键词:互联网 金融专业 人才培养 
音乐鉴赏课程对人才培养的促进作用

高职院校的音乐鉴赏课教师在进行流行音乐鉴赏教学的时候,应该引导学生欣赏一些更加积极向上的曲目。比如可以多让学生们欣赏以及聆听表达爱国、友情、亲情等积极向上的流行音乐,从而使学生的综合素质得到更进一步的提升。 一、音乐鉴赏对高职院校人才培养的影响 1.流行音乐对高职院校人才培养的影响。流行音乐是当今世界...

关键词:音乐鉴赏课程 人才培养 
电子电工教学及人才培养分析

电子电工课程建设应该以培养高素质创新人才为目标,通过整合资源、强化师资队伍培养等措施,提倡学生主动学习,满足现代企业对人才的需求。因此深化电子电工教学改革及提高人才培养质量具有现实意义。 一、电子电工教学现状分析 1、教师普遍缺乏实践经验。电子电工教师招聘存在一定限制条件,如职称、学历等,造成教师队...

关键词:电子电工教学 人才培养 
现代学徒制人才培养探究

深化高职教育教学发展,是新时期高职教育事业发展的重要内容,也是构建具有中国特色的职业教育体系的重要保障。现代学徒制于2014年提出,旨在深化产教融合、校企合作,是一种新型人才培养机制。以现代学徒制人才培养为导向,加快烹调工艺与营养专业人才培养建设,要求拓展思维视域,以创新发展的培育空间,促进专业人才的...

关键词:现代学徒制 人才培养 
高职助产专业人才培养策略的探究

一、当前助产士人才需求的现状 1.数量上需求量大。近年来,国家开展的人性化助产服务如“一对一全程陪产”、“导乐陪产”等,获得了良好的效果,对降低剖宫产率提倡自然顺产起到了良好的作用。但是,人性化助产需要大量的助产士,在二孩政策下,80后、90后父母的二胎生育已达到高峰状态,导致我国目前面临着助产士人才紧...

关键词:高职助产 人才培养 
高校流行音乐人才培养研究分析

一、流行音乐教育未来趋势 流行音乐有大众音乐之称,具有通俗易懂、情感真挚,能够引起大众共鸣的特点。流行音乐让音乐艺术生活化。观众从流行音乐中感受到的是一种与自己贴切的声音,能够唤起读者的共鸣。流行音乐产生于19世纪末的美国,其风格多样,主要包含爵士乐、摇滚乐等。我国的流行音乐教育体系起步更晚,发展较...

关键词:高校流行音乐 人才培养 
校企合作办学模式中的本科人培养体系

近年来,国内各高校逐渐开始重视实践教学,尤其是培养应用型人才的高校,对实践教学的改革力度、资金投入是非常大的。但高校由于受到资金、场地、技术等条件的制约,仅仅依靠本身的能力建立很难建立实战化实践教学基地,因此,必须在建设模式上实施创新,探索出一个互利双赢的模式来打造实践教学平台,以实现商科类应用型...

关键词:办学模式 人才培养 
管理会计类论文

管理会计类论文:非营利组织中的管理会计论文 一、一个案例分析———嫣然天使基金 近期社会公众对非营利组织关注的焦点无疑集中在慈善机构上,从被媒体爆炒、公众热议的红十字会郭美美炫富事件,嫣然天使基金李亚鹏被曝侵吞善款,到有消息报道李连杰壹基金被质疑“贪污”3亿多元赈灾善款,此类事件揭示出当前我国非营利组织发...

关键词:财经类 高职院校 管理会计 人才培养 
高职技术技能人才培养在中国制造中的研究

近年来,人工智能、物联网、移动互联网等信息化技术快速发展促使全球产业格局进行深度调整,世界主要发达国家先后发布“工业4.0”制造业发展战略规划,尤其以德国“工业4.0”在世界最为关注。国务院于2015年发布了适合中国国情的工业4.0规划,即《中国制造2025》。以人为本的“中国制造2025”需要创新型、高技术技能人才...

关键词:高职技术技能 人才培养 
在线咨询
了解我们
网站介绍
经营许可
常见问题
联系我们
网络报警
杂志之家订阅服务支持
售前咨询: 0825-6698000
     0825-6696555
     0825-6697555
学术咨询:400-888-7501
投诉电话: 0825-6877911
授权服务
增值服务
期刊订阅
支付方式
工作日 8:00-22:00
7×24小时支持
经营许可
出版物经营许可证
音像制品经营许可证
杂志社授权函
企业营业执照
银行开户许可证
税务登记证
其它
会员服务
在线咨询
官网授权
公司简介
购物车0